Premýšľate, ako prežije vegán v Edinburghu svoju dovolenku bez toho, aby bol hladný? Túto otázku som si kládla aj ja, hoci rešpekt z lietania vo mne zostane navždy. Edinburgh je však pre milovníkov rastlinnej stravy fascinujúce miesto, ktoré ponúka rustikálnosť, tajomné uličky a nečakané chute. V tomto blogu vám prinášam skúsenosti z našej služobnej cesty, kde sme testovali, čo všetko hlavné mesto Škótska ponúka.
Gastronomické sklamanie na úvod
Prvá skúsenosť v reštaurácii Platform 5 na Haymarkete nedopadla podľa predstáv. Objednala som si šalát s opečenými zemiakmi a nakladaným melónom, no zemiaky aj melón sa niekde „stratili“ a obsluha na chybu reagovala neprofesionálne. Podobne neúspešne dopadol aj dezert lemon tart, preto sa tomuto podniku radšej s pokojom vyhnite.
Svetlo na konci uličiek
Skutočnú chuťovú eufóriu nám prinieslo až ráno v nenápadnej kaviarni Cairngorm Coffee. Miestna vitrína bola doslova oslavou vegánstva – od nadýchaných škoricových hniezd s polevou až po výber koláčov, ktoré by ste od klasickej pekárne nečakali. S novou energiou a pod dohľadom nášho skvelého sprievodcu, ktorý Škótsko pozná skrz-naskrz, sme sa vydali hlbšie do centra.
Kultúrne ikony v rastlinnom šate
Známa Victoria Street nás privítala svojou farebnosťou a vôňou ikonického podniku Bertie’s. Tu sme otestovali vegánsku verziu národného jedla „fish and chips“, kde rybu nahradil marinovaný baklažán. Hoci bolo jedlo na náš vkus príliš sýte a mastné, zapili sme ho druhým národným nápojom Škótov – sladkou oranžovou limonádou Irn Bru (nie najhoršia, ale že by som si ju opäť kúpila, to nie 😊).
Reštaurácia je inak veľmi príjemná na posedenie, s krásnym interiérom, a ak si nespravíte rezerváciu, môže sa stať, že budete čakať na stôl. Ale v rámci nášho programu sa do nej dostanete.
Prvý deň exkurzie našej služobnej cesty sme ukončili, takto s odstupom času, veľkolepo 😊 fail z večera predtým napravila vegan/malajzijská reštaurácia Soul vegan, ktorú sme si vyhliadli na HappyCow.
K reštaurácií je to síce taká polhodinová prechádzka z centra Edinburghu, ale verte mi, stojí za to!
Nenápadný exteriér ukrýva skutočný poklad! Odporúčam si rezervovať stôl, interiér reštaurácie je vskutku malý, za to ale minimalisticky krásny, a možno budete mať pocit stiesnenosti, ale ten veľmi rýchlo odznie. Mali sme asi aj šťastie na pani majiteľku, z ktorej sálalo niečo nadpozemsky iné/zvláštne, v najlepšom slova zmysle. Obsluha reštaurácie si taktiež zaslúži obrovskú pochvalu.
Ako štartér/predjedlo sme si objednali „satay tofu“ a „opekané korene lotusu“ – obe tieto jedla u mňa patria do kategórie „toto som ešte nejedla“ 😊 a som za túto skúsenosť nesmierne vďačná kolegyni, ktorá ich vybrala. Jej ďalším/hlavným jedlom bola „laksa s rezancami“, ktorú si tiež preveľmi pochvaľovala. U mňa to bolo zase jedlo „bbq ryža so seitanom“, ktoré radím medzi jedno z top jedál, ktoré som ochutnala mimo domu.
Spísané a podčiarknuté – túto reštauráciu treba navštíviť, a nie raz! 😊
Supermarket?
Rozhodli sme sa, že prvý večer ukončíme ešte prechádzkou po takej dobrej večeri.
Túlaním sme sa ocitli aj pri obchode Sainsbury´s, čo je sieť supermarketov, kde nájdete vskutku všetko. A je to tiež samozrejme menší vegan raj hotových jedál, sladkostí a slanosti, nápojov. Nestačila som hlavu otáčať 😊 Obchod ma tiež zachránil, a dodržala som tradíciu, že môjmu milému prinesiem nejaké to chilli z ďalšej destinácie 😊 okúsili sme čokošky zn. Nomo, ktoré boli super, že super.
Druhý, a zároveň posledný deň
Prv nás čakal výlet trajektom, aby sme videli Inchcolm Abbey island a Tri ikonické mosty. Pred cestou sme sa posilnili v kaviarni Fauna. Tu mi chýba foto dôkaz, ale mala som „granola bar“, ktorá bola chuťovo vyvážená a zasýtila. Spomínam to skôr na margo toho, že ozaj si len tak niečo zobnúť, aj keď máte nejaké stravovacie obmedzenia, nie je problém, myslia v Edinburghu na všetkých takmer všade.
Po preskúmaní opátstva Inchcolm a návrate na pevninu, sme sa prešli, ako sa prejdete aj vy, malebnou prímorskou dedinkou v blízkosti prístavu – Queensferry.
Tu naše kroky viedli ku obedu do reštaurácie Orocco pier. Vegan možností majú viacero, u mňa voľba padla na burger – z fazule a cvikle. Bola som mierne skeptická po skúsenostiach, ale obavy pominuli po prvom hryze. Burger bol chuťovo vyvážený, zasýtil, a neváhala by som si dať dupľu 😂
Po ukončení našej služobnej exkurzie v tento deň (nechýbal ani Harry Potter😊), sme večeru vymenili za posedenie v „irish pube – Finnegans Wave“ na už spomínanej Victoria Street. Tu stojí za zmienku ochutnať, okrem piva či whisky, aj miestny cider.
Nasledujúce ráno náš už čakal odlet domov. Akosi vnútorne som vedela, že ponuka občerstvenia na letisku bude myslieť aj na mňa. Aj tak bolo.
My sme zvolili prevádzku Pret a Manger, kde som aj chvíľu váhala dokonca, po čom siahnuť 😊
