Ak máte radi zvieratká a špeciálne koníky, nečítajte si tento článok. Kazaši nejedia bravčové, ale za to jedia koninu. Ich národným jedlom je Bešbarmak, čo je pečené konské mäso so zemiakmi a trhaným cestom s bylinkami. Vravia, že z koniny sa tak neprieberá a mäso je viac fit. Kazašská kuchyňa sa typmi jedál a chuťami prelína s kuchyňami celého bývalého sovietskeho zväzu. Nájdete v nej šašlik – mäsko napichnuté a grilované na špajli; plov – ryža so zeleninou a mäsom; baraninu alebo rôzne druhy pirohov, napríklad manty plnené mäsom.

Takmer každá krajina, ktorú poznáme si vyrába svoj vlastný syr, inak tomu nie je ani v Kazachstane. Vyrábajú tu tart a väčšinou ho dostanete vo forme väčších alebo menších guličiek. Najčastejšie sa jedáva naslano a na svoje si prídu najmä milovníci kyslejších chutí.

zľava: Bešbarmak, šašlik, Dolma, šašlik, žent, tart, tvarohové trhance

Ako správne milovníčky sladkého nás zaujímali sladkosti. Národnou sladkosťou je žent, ktorému ku cti slúži, že je celý bio – ide o pomleté pšeno s maslom a cukrom stlačené do malých bonbónikov. Pravdou však je že táto kazažská pochúťka nám chutila skôr ako piesok s prachom. 🙂 Ďalšou sladkosťou je niečo ako kusy osladeného tvarohu sfarbeného do hneda. Toto chutí ako cheescake bez cesta. Kazaši pijú pomerne dosť čaju a servírujú k nemu malé čajové pečivko rôznych tvarov.

My sme zavítali do typickej kazašskej reštaurácie „Večnoje nebo“, ktorá sídli v mrakodrape nazvanom Moskva. Je zariadená v tradičnom štýle a môžete si tu vybrať z regionálnych pochúťok. Nám tu chutilo takmer všetko, čo sme vložili do úst a preto ak prídete na návševu Kazachstanu… nebojte sa ochutnávať a spoznávať. Čakajú na vás prekvapivé chute.

11. 10. 2017